米（こしひかり）

お米作りの生命線「水」は、北アルプスの豊富な>雪解け水を使用し、田圃の上流に民家や他の田圃がない最高の自然環境で栽培しています。もちろん籾のまま保存し、出荷時に精米します。
従来の体質にとらわれず、環境に配慮し、人に優しい米作りを行っています。
農協に拠出しないため、品質で勝負する農業士です。計画外流通米と呼ばれ、一般の市場には出していないお米です。

減農薬で栽培し防腐処理もしていませんので、市販の米に比べ日持ちはしません。
おいしさを逃さず品質の劣化を防ぐために、出荷時に精米し、その際に発生する熱を十分冷ましてから梱包しています。
お届け後のお米の劣化を防ぐためにも、冷暗所での保存をお願いします。

お米は、でんぷんだけでなく、たんぱく質や脂肪、カルシウム、ビタミンもバランスよく含んだ食品です。消化吸収率は98％と高く、白いごはん一杯(150g)のエネルギーは222キロカロリーです。