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埼玉県川越市の沖縄物産真南風店長アライのブログ

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2017/8/25

ブログお休み中


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— posted by arai at 09:38 am

2017/8/12

真南風の夏休み


真南風の夏休み

8/21(月)〜8/23(水)

8/24から通常営業です。

どうぞよろしくおねがい島っす。

mahaenatuyasumi


— posted by arai at 09:43 am

2017/7/8

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— posted by arai at 05:45 am

2017/7/7

南国チューハイ、レモン&シークヮーサー


おはようございます。
今日から好天、夏日が続く予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

【沖縄限定南国チューハイ レモン&シークヮーサー】
残念なことに製造終了いたしました。
店頭にすこし残るのみです。

当店では人気だったのになぁ。
店頭販売専門ではありませんが、ネットには未upのまま終わりをむかえます。

思い出すのは10年くらい前。
今は帰郷した沖縄のお客様。
お話をしながら次から次へと10本くらい立て続けにあけてしまった。
そんな長話ではなかったが、凄い勢いだったなぁ。

帰沖後、2度くらい電話を頂いたが、その後元気でいらっしゃるのかなぁ。
内地でもすっかり定着した沖縄発料理の考案者の方だった。



良くご来店のライターさんご持参のお人形さんでポーズ。

nangokuchuhi


— posted by arai at 06:08 am

2017/7/6

【ブルーシールアイスコーレーグースかけ】


【ブルーシールアイスコーレーグースかけ】
以前、唐辛子の入ったアイスキャンディーとかのコメントを書いたところ、
沖縄民謡の田所ヨシユキ師匠より、ブルーシールにコーレーグースを入れると美味しいよと、アドバイスをいただきました。
唐辛子類ではなくコーレーグース出なくてはダメ!
コーレーグースの香りが、アイスに合う。
とのことでした。


辛いのが苦手な私が意を決してチャレンジ。

あれ?辛くない。
冷たいので辛さをあまり感じません。

この写真くらいの量を沖縄そばに入れれば結構辛みは感じますが、
コーレーグースのほんのりとした香りと、少しの辛み。
これは行ける。
たまにはこれもいいかも。

甘党に私は、冷たくて辛さを感じないだけで、かけ過ぎは胃に負担になるでしょうねぇ。
控えめにかけるよう注意して食べないとねぇ。

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— posted by arai at 10:44 am

 
2017/7/6

ゴーヤーチャンプルーにコンビーハッシュ


おはようございます。
くもりですが、あつい予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

【ゴーヤーチャンプルーにコンビーハッシュ】
ゴーヤーチャンプルーをポーク缶ではなく、コンビーフハッシュLink を使う。
沖縄ではポピュラーだが、内地でハッシュを使う方はかなりの沖縄通。
これがまた旨い!

今年の夏はコンビーフハッシュを使ったゴーヤーチャンプルーをお試しください。

ゴーヤー&ハッシュチャンプルーをSNSにUPしたのが、川越市氷川神社そばの柳屋酒店(https://www.facebook.com/coedouno/Link )さん。
つい最近沖縄旅行に行き写真&コメントも紹介されてましたが、結構マニアックな処へもお出かけで、つい最近UPされたのがこのチャンプルーの写真。


柳屋酒店さんにただ今のおすすめはとお尋ねしたところ地元川越の蔵元、鏡山酒造が作る夏限定発売の純米生酒。
店主さんにいろいろお尋ねしてみてはいかがですか?

ちなみにうちなーんちゅ(沖縄人)は、泡盛とオリオンビールだけと思っているかたも多いと思いますが、意外に日本酒ファンも多いのには驚きます。

(写真拝借は了解済みです)

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— posted by arai at 05:30 am

2017/7/4

「黒蜜きな粉そば寒天」の黒蜜は沖縄県多良間島の黒糖を使用


「黒蜜きな粉そば寒天」の黒蜜は沖縄県多良間島の黒糖を使用。

手打ちそば鎌倉( https://www.facebook.com/kamakurasoba/Link  ) さん。
(当店より徒歩約10分)

一昨年、黒蜜を作るので黒糖の相談をうけました。
沖縄の多良間島産、波照間島産、西表島産、与那国島産、沖縄本島産を試したところ、多良間島産が、もっともこのそば寒天に合いましたので御利用頂いてます。

黒糖自体の栄養価はほとんど変わりませんが、島々はそれぞれ相当な距離が離れていて、気象条件も違います。
微妙ですが、味が違います。
また、同じ島でもその年により微妙に味が違います。



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— posted by arai at 11:27 am

 
2017/7/4

熱中症対策のミネラル補給に黒糖


おはようございます。
真夏日予報の暑〜い埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

黒砂糖Link
熱中症対策としてなめてください。
黒糖はミネラルを多く含み完全食品。
体内ミネラルのバランスが崩れ熱中症になりますので、塩分補給、水分補給に合わせてミネラル補給も重要視してください。

沖縄出身のスタッフおばぁパパヤは、小学校低学年の時は、熱中症対策だったのでしょう、先生が下校時に黒糖ひとかけらを子供達の口に含ませて下校させたと言ってます。

写真は、人気の多良間島産黒糖。

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— posted by arai at 05:33 am

2017/7/3

シークヮサー


おはようございます。
曇りだが高温予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

シークヮサーLink
おいおい、今週は大変な暑さ続きのようだ。
一部には、梅雨明けかなどの噂も。

日本一暑い川越が、今日は40度近くになるかもです。

とりあえず、熱中症対策、夏ばて防止にシークワサー。
ミネラル豊富な黒糖や塩もおすすめだが、水分補給をまず最初に。

シークヮサー関連商品を並べると、100%ジュース、沖縄限定バヤリースシークヮサージュース、トロピカルゼリーシャーベット シークヮーサー味。

水分補給でPETボトルに水を入れて持ち歩く方が多いですが、そこにシークヮサー100%を数滴垂らすと、レモン水のようにすうっと入ってとても水が飲みやすくなります。
おまけにクエン酸やビタミンCも一緒にとれます。

バヤリースシークヮサージュースは、果汁3%なので、ごくごくさっぱり。

トロピカルゼリーシャーベット シークヮーサー味は、凍らして凄くさっぱりしたかき氷シークヮサーゼリー入りという感じで、汗が引きます。

まずは十分な水分補給、ミネラル補給で熱中症対策をしてください。

シークヮサーは、血糖値の高い方に多くに支持をいただいてますが、最近肝機能にも効果がという新聞記事で話題になりました。
まだまだ出てくるシークヮサーの驚異。凄いぞ沖縄スーパーフード。

ツイッター、今週のおすすめはシークワサーで行きます。




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— posted by arai at 05:39 am

2017/7/2

毎月二日は麩の日


おはようございます。
好天予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭にくるま麩の買え置きを!推進委員会会長 新井です。

【麩の日】
毎月二日は麩の日。

沖縄のくるま麩Link はおいしいよ〜

冬は、鍋料理に人気でしたが、春から夏にかけては炒め物やサラダに使ってください。

沖縄のくるま麩は歯ごたえ十分でしっかりしているからいろいろなアイデア料理に使えます。
ご家庭の麩料理も教えてください。


付録:今日は明智光秀の命日でもあります。
川越にゆかりの徳川家康の懐刀天海僧正は明智光秀という説。
信じるか信じないかはあなた次第です。

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— posted by arai at 05:32 am

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