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埼玉県川越市の沖縄物産真南風店長アライのブログ

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[ カテゴリー » 沖縄料理レシピ ]

2017/6/27

ブルーシールチョコドリンク


おはようございます。
くもり予報の埼玉県川越市の沖縄です。
日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

ブルーシールチョコドリンクLink
チョコレート系のお菓子は、夏場お休みしてます。
ちんすこうショコラ、チョコウエハース、チョコ糖etc

残るはこのチョコドリンクのみ。

これは、たまに飲みたくなるのです。
なんか疲れた夕方にカラダが欲するのです。
チョコですが、甘ったるくなく意外にさっぱり。
オヤヂの疲労回復剤。
って、なんでも疲労回復剤になる当店の飲料。


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— posted by arai at 06:01 am

2017/6/23

お客様のお便りご紹介 たんかん100%ジュース


文京区小石川植物園のそばで庭の家のカフェひだまりLink のFさんよりお便りが届きました。

たんかんジュースにスパムおにぎりまで添えて。
これは沖縄のおしゃれなモーニングセットのようですね。


「最近ハマってるタンカンジュース
カヨさんに教えてもらった川越の沖縄食材店、真南風さんから取り寄せています。

ビタミンCは勿論ですがビタミンCの吸収を助けるビタミンPとやらも含まれていて、かなり栄養があるらしいです。

栄養どうこうって感じで飲んでると言うより美味しくて、タンカンの皮まで絞っているからか甘ったるくないし。
何よりも飲むと元気になる気がするので。

気になる方は真南風さんに聞いちゃって下さい。
さぁ〜今日も頑張りましょう〜😊✋️」

どうもありがとうございます。
たんかん100%ジュースのんで、お肌も、ココロも、カラダ元気いっぱいで。

tankanfujise


— posted by arai at 12:06 pm

2017/6/20

クラウドペチカのベイクドポテト


【グラウンドペチカのベイクドポテト】
「軽く素焼きしたあとにオリーブオイルを纏わせて、川越の沖縄”真南風”さんで購入したチャンプルーの素だけで味付けしました。

濃い赤紫色をしたグラウンドペチカというじゃがいも。
栗のようなさつまいものようなホクホクっとした甘いじゃがいも、濃厚なポテトです。
これぞシンプルが一番。」

先日ご来店お客様ショットでご紹介した富士見市のやさい畑Link で芋菓子、料理担当のikoさんの「チャンプルーの素」を使ったオリジナル料理です。
どうもありがとうございます。
クラウドペチカは、まだ食べたことありません。
手にする機会がありましたら是非このレシピでチャレンジしたいと思います。

チャンプルーの素:塩胡椒ベースのチャンプルーの味付けに各種ハーブを配合し隠し味的に美味しい調味料に仕上げた調味料。
この手の調味料としてパイオニア的存在の石垣島産調味料です。
肉料理、炒め物etc使える用途が沢山ある万能調味料です。

chanpurunomotoimo


— posted by arai at 11:26 am

 
2017/6/20

たんかん100%ジュース到着。フードライターさんも驚きの栄養価!


おはようございます。
30度越え予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

皮ごと丸絞りたんかん100%ジュースLink
売り切れてましてすいませんでした。
到着しました。

種も皮もしっぼったジュース。
まだまだ栄養学、科学的にはあまり研究がされてないたんかんですが、発表されたデータは凄い。
これは絶対にシークヮーサーに続く沖縄健康柑橘系。

数年前から販売しているが、疲労回復には良く、朝のスタートのスイッチも入ることは実感してました。

次にはエステのオパール堂の先生が、これを飲むと肌の調子がいいと。

データより先に経験からいろいろな作用に気がつきましたが、具体的なデータが少しずつ出てきました。
フードライターさん、コスメライターさん、飲食店さんよりいろいろなアドバイス、解説、感想をいただきました。
たんかんに含まれるヘスペリジンという希少物質は、血液サラサラ、高血圧、脂肪肝にいいといわれてます。

さらに多く含まれるビタミンPは、抗酸化物質であるビタミンCのサポート。
たんかんはこのビタミンCとPが両方が含まれているので高い抗酸化力を発揮します。
と言うことは、カラダの錆び付きを抑える、老化をふせぐということですね。

今後ますますのたんかん研究に期待します。
あまりブームになるのも心配しちゃいますが。


tan


— posted by arai at 05:59 am

2017/6/18

コンビーフハッシュゴーヤーチャンプルー


おはようございます。
曇りだが夏日予報の埼玉県川越市の沖縄です。
日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

【コンビーフハッシュゴーヤーチャンプルー】
ゴーヤーチャンプルーの季節がやってきました。

具材の王道はポーク缶(チューリップ、スパムetc)ですが、
ポークの代わりにこのオキナワンソウルフード「コンビーフハッシュLink 」も相当おいしい。

牛肉とジャガイモが主原料。

この食べきり袋でゴーヤー1本使って2人前といったところ。

チャーハン、野菜炒め、サンドイッチなどにも使っても抜群においしく仕上がる便利食材です。
沖縄の家庭には、買え置きが絶対にある食材の一つです。

一昨年までは定番の缶詰を取り扱い。
缶の大暴騰により凄い値上げになったので、食べきりサイズのレトルトに全面変更。

こちらの方が内地の方は使いやすそうで人気です。


hasyu


— posted by arai at 05:43 am

2017/6/17

夏日が続くと人気の黒糖しょうがぱうだー


おはようございます。
晴れ予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当のくるざーたー新井です。
(くるざーたー=黒砂糖 沖縄方言)

黒糖しょうがぱうだーLink
今日あたりからまた夏日が続く予報。
なんで暑くなってきているのにしょうがぱうだーの紹介?

どころがどっこい。
なぜか夏日より気温が上がる日が続き始めると売れるんです。
冬より年齢層が若い方に。
???

高温が続くとクーラーですっかりカラダが冷え切るそうです。
電車(特に東上線はキンキンだからねぇ)、officeでガンガンクーラー。
さらに、飲食も冷たいものが多くなり、内蔵も冷える。
内蔵が冷えると冷えを防ぐために内臓脂肪がつく→夏には太る。
夏に太る方は、冷たいものを多く摂ってはいませんか?

どこに行っても冷え冷えで、昼間は快適には過ごしているのですが、だるかったり、疲れがぬけなかったりと体調がいまいちの方が多いようです。

あと、ショウガ焼きにご利用のおかあさん。

そんな事情で、夏日が続くと人気が上がる黒糖しょうがぱうだーです。

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— posted by arai at 06:25 am

2017/6/16

ブルーシールコーレーグースかけ


おはようございます。
高温予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

【ブルーシールアイスにコーレーグースLink かけ】
横浜の沖縄民謡師範田所ヨシユキ師匠より教えていただきました。
「ブルーシールアイスにコーレーグスかけて食べると美味しいよ(^ω^)」って。

え、りありー?

スタッフ沖縄出身おばぁに聞いたら「メキシコで唐辛子のキャンディーがあるよ」と言うことで検索。
あった。
すっぱ、辛のようだ。

さらにバニラアイスに唐辛子をかけて食べてた食レポも発見。
冷たいアイスと、ざらざらした七味唐辛子が舌の上でほどよく絡まり、辛味が冷たさに負けるので、分量を調整すれば辛いものが苦手な人でも食べられます。
とありました。

と言うことは激辛コーレーグースも美味しいはずだが、辛さに弱いわたしはちょっと勇気が足りません。

どなたかブルーシールコーレーグースかけ食レポをお願い島っす。

ブルーシールは店頭販売のみで取り扱い中。
紅イモ、塩ちんすこう、シークワサーシャーベット、チョコレート、パインソルベ、ココナッツの6種類。


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— posted by arai at 05:41 am

2017/6/13

刻み昆布ドレッシング


【昆布を炒め物で沢山食べます。ご存じでしたか?】
沖縄では、欠かせない炒めもの料理クーブイリチーという昆布の炒め物料理があります。
内地では、煮物で使うことはあっても炒め物ではあまり使いませんね。

刻み昆布は珍しいと言うことで、初めてお買い求めのお得意様よりお便りが届きましたのでご紹介。

奥様は、フードコーディネーターとして著名な方です。


「新井ちゃん
おはようございます(^_^)☆

先日購入させて頂いた北海道のきざみ昆布、自然の塩気が良かったので、家内が昆布ドレッシングを作ってくれました。サラダ等に少し振ってみると絶妙の塩梅になったので、新井ちゃんに見せるレシピを作って見てくれと頼みました。以下です。ご参考までに🌸🍀」

☆☆☆

きざみ昆布ドレッシングの写真とレシピをお送りします。

ドレッシングの作り方は以下の通りです。

(材料)作りやすい分量
きざみ昆布  大さじ1
白ワインビネガー  50ml
菜種油  50ml〜150ml
塩  お好みで少々

(作り方)
1. ガラス容器にきざみ昆布を入れ、白ワインビネガーを加えて3〜4時間おく。
2. 1に菜種油を注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。好みで塩を加えてもよい。

※きざみ昆布の塩分を利用すると、減塩ドレッシングになります。

写真は、トマトときざみ昆布ドレッシングを和え、バジルを散らしました。
🍅トマトと昆布の旨味成分(アミノ酸)と酢のクエン酸が一度に取れる、これからの季節にぴったりの一品です。😊

☆☆☆

どうもありがとうございます。
これは凄い。
夏の栄養に本当にぴったりで驚きます。
栄養以上に美容に良さそうです。

男性より女性が喜び、年齢層も幅広く支持されそうなレシピだと思います。
これは、うちなーんちゅ(沖縄人)もびっくりです。

いつもは超オキナワンソウルフードのクーブイリチー(昆布の炒め物)ばかりなので、凄く新鮮で刻み昆布のイノベーションです。
いままで刻み昆布をドレッシングとしてつかったひとを聞いたことはありません。


皆様もこれからの季節に備えて是非お試しいただきたレシピです。



kizamikonbutomato


— posted by arai at 12:07 pm

2017/6/12

おとっちゃん、ガンガン働いてちょーだい。


おはようございます。
好天予報の埼玉県川越市の沖縄です。
担当の「おとうさんありがとう」の一言推進委員会会長 新井です。

【2017父の日】
昨日は、お父さんへの感謝言葉をとは一転、
おとっちゃんにはガンガン働いてもらいましょう。

と言うことで、すっぽんドリンクLinkハブ酒Link山羊汁Link

これで精をつけて夏のレクレーション代をかせいでもらいましょう。


chichinohi


— posted by arai at 05:44 am

2017/6/9

クミスクチン茶ってご存じですか?


クミスクチン茶Link
うこん、グアバと並ぶ沖縄三大薬草のひとつ。
血圧が高い方、腎臓が心配な方に飲まれてます。
(低血圧の方にはおすすめできません)

三ヶ月に一度、血液検査は受けてます。
ストレスで痩せたら、コレステロール、肝機能、血糖値どれも異常なしになりましたが、血圧(特に下)、腎機能の数値だけが毎回毎回じわじわ上がってます。
血圧は少し弱めの薬を飲んでますが、下の血圧がなかなか下がりません。

気をつけようと今更ながらクミスクチン茶を飲み始めました。
毎日、500mlくらい入る大きめの急須に茶葉を入れて少し出てからちょくちょく飲んでます。


さあ、飲み始めて一ヶ月。
血液検査はまだなので腎機能の値はわかりませんが、下の血圧がいつもは85-100位だったのが、なんと72。
(お〜、数年ぶりの血圧パープレーだ(意味不明))。
先生も「いいですね!」と
次回の血液検査はどうなるか楽しみです。


クミスクチンは、カリウムを多く含み利尿作用が余分な水分、塩分を体外に出してくれます、
さらに糖の消化を妨げる作用があるため、糖分を体内に残すことなく体外に排泄してくれる効果もあります。

「むくみ」「腎臓結石」「尿路結石」「腎臓炎」「関節炎・リウマチ」が心配な沖縄人(うちなーんちゅ)に伝統的に飲まれてます。

また多く含まれるロズマリン酸は、抗酸化作用と抗アレルギー作用があるので花粉症にも良いと言われ始めてます。
灯台もと暗しだったぁ。これには全く意識をしていなかった。
もう今年は遅いので、来年の花粉症に備え少しずつ飲み続けようっと。


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— posted by arai at 09:57 am

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