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埼玉県川越市の沖縄物産真南風店長アライのブログ

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2017/6/18

ご来店お客様ショット from鶴瀬


ご来店お客様ショット from鶴瀬

東武東上線鶴瀬駅そばにある「やさい畑Link 」のikoさん。


そのやさい畑さんで、川越いもを使った芋菓子、料理を担当してます。
ikoさんの担当営業時間は月・水の週二日。

特に川越いもにこだわり本場中の本場、日本農業遺産にも登録された旧川越藩三富新田(現三芳町上富)の芋を使用。

お持ち帰りの芋クッキー各種や店内でお召し上がりになれる軽食プレート、お茶菓子を提供。
鶴瀬やららぽーと富士見に行くご用がおありの時は担当日時が合えば是非お立ち寄りください。


そのikoさんにお眼鏡にかなったのが「チャンプルーの素」

後日、このチャンプルーの素を利用して作ったアイデア料理を教えてくださったのでご紹介しますね。

写真はご自身担当の芋菓子メニューを手にのツーショット。

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— posted by arai at 11:03 am

 
2017/6/18

コンビーフハッシュゴーヤーチャンプルー


おはようございます。
曇りだが夏日予報の埼玉県川越市の沖縄です。
日本中のご家庭の冷蔵庫に沖縄そばを!推進委員会会長 新井です。

【コンビーフハッシュゴーヤーチャンプルー】
ゴーヤーチャンプルーの季節がやってきました。

具材の王道はポーク缶(チューリップ、スパムetc)ですが、
ポークの代わりにこのオキナワンソウルフード「コンビーフハッシュLink 」も相当おいしい。

牛肉とジャガイモが主原料。

この食べきり袋でゴーヤー1本使って2人前といったところ。

チャーハン、野菜炒め、サンドイッチなどにも使っても抜群においしく仕上がる便利食材です。
沖縄の家庭には、買え置きが絶対にある食材の一つです。

一昨年までは定番の缶詰を取り扱い。
缶の大暴騰により凄い値上げになったので、食べきりサイズのレトルトに全面変更。

こちらの方が内地の方は使いやすそうで人気です。


hasyu


— posted by arai at 05:43 am

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