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商品ジャンル:旬の果物と野菜  / 全  件中  1 -  件を表示中です。

 [ 136 ]  川越いも 紅あずま 5kg・送料込価格



税込み販売価格 3,850円

在庫切れです
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この商品は在庫切れです。 しばらくお待ち下さい。


川越いもの産地本場埼玉県三芳町産


食べ方
焼き芋、天ぷらに最適です。
食べ頃
生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。
保存
直射日光の当たらないところに保存して下さい。
冷蔵庫に入れないで下さい。

★天候により、収穫期間が短くなる場合が有ります。
★気象状況、生産者が味に納得いかない場合は、お届けできない場合もございますのでご了承下さい。

紅あずまの特徴

早期肥大性に優れ、表皮の色が濃く、甘味があることから、現在では、関東地方の主要品種となっています。
本来川越いもとは、金時のことを言いますが、現在では、広い意味で、この紅あずまも旧川越藩で、栽培されていれば、川越芋ととらえられています。


川越いも考

「九里四里よりうまい十三里半」とうたわれた、川越いもです(ちなみに、九里とは、栗。十三里半とは、江戸から旧川越藩までの距離です)。
「川越いも」という名は、十代将軍徳川家治が、色の美しさ味の良さから命名いたしました。
川越いもは、旧川越藩の一部の地域で栽培され始め、現在に至っております。と申しますのも火山灰土壌のため良い作物が、なかなかできない地域で、なおかつ、いも作りの肥料として欠かせない雑木林の落ち葉が豊富な土地でした。
そこで、いもを作ってみると、水はけの良い土壌自然の豊富な肥料のおかげで、非常にホクホクとした「いも」が、出来上がりました。
しかし、江戸の昔より生産されている川越いもは、農地の減少、他の農作物への転換などで、現在市場には、ほとんど出荷されていません


はやし園さんが語るさつまいもへの思い

「うちの芋も、真冬の裏の雑木林で、落ち葉拾いから始め、芋畑の堆肥として使います。」

「若い我々は、金時もしっかりと受け継いで行かねば成りませんが、とにかく芋の火を消さない努力も必要です。」

「私たちは、この土地を芋のワンダーランドしたく日々無い智恵を巡らせてますが、いろいろある芋の品種を栽培し、皆さんに提供しようと思ってます。」


栄養メモ

いもは健康美容食品です。ビタミンCはりんごの約6倍、食物繊維は非常に豊富です。


世界農業遺産とは

埼玉県三芳町は「三富(さんとめ)新田」の世界農業遺産への登録を目指す。
落ち葉から堆肥を作る循環型農法を江戸時代から続け、大都市周辺にありながら農地を守ってきた。
認定を受けることで伝統農法の重要性を知ってもらい、地域資源として保全につなげる考えだ。

同地域は、1700年ごろに川越藩主の柳沢吉保が開発を進めた。現在の三芳町上富と所沢市の中富、下富にまたがる約1400ヘクタールの土地を指す。
農家1軒当たりの区画が細長いのが特徴で、幅約70メートル、長さ680メートルの区画が並ぶ。

区画はそれぞれ、住居がある「屋敷地」とサツマイモなどを育てる「耕地」、ナラやアカマツなどの「雑木林」の3つで構成される。
屋敷地のまわりにはケヤキやヒノキなどを植え防風林や生活用の木材として利用。
雑木林の木は燃料用のまきとして使われるほか、落ち葉を堆肥として活用する仕組みだ。
栄養分が少なく水はけの悪い関東ローム層の赤土で農作物を育てるための知恵といえる。

世界農業遺産は国連食糧農業機関(FAO)が伝統的な農業や生物多様性の保全を目的に認定している。
(8/22 日経新聞より)



埼玉県入間郡
はやし園さん

【私が住む埼玉県入間郡(いるまぐん)の位置】
埼玉県の南部。旧川越藩だったこの地域は、さまざまな畑と雑木林が広がり、昔からさつまいも作りが行なわれてきました。江戸時代、大消費地であった江戸へ新河岸川を使って舟で運ばれた当地のさつまいもは、焼いもとして販売されると大評判になり、「川越いも」として広まっていきました。現在、川越市内よりもこの地域に「川越いも」の伝統が残っています。


商品の内容
5kg入(写真は3kg箱です)・送料込価格


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