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商品ジャンル:黒糖  / 全  件中  1 -  件を表示中です。

 [ 1244 ]  沖縄の砂糖 (料理最適)



税込み販売価格 485円

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黒糖のあくや渋みを抜いて白糖の代わりに使えるようにした優れものです。
それでいて栄養価は、黒糖並み。

☆お客様よりのお便り紹介
自家製で酵素ジュースを作るプロの料理関係者の方よりお便りを頂きました。
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沖縄 沖縄食材 沖縄そば 川越
酵素ジュースを作るときには、いつもは白糖を利用してます。
何故かといいますと、それが精製された粒子の白砂糖じゃないと果物の細胞に入らないんですよ。
だからずっと白砂糖で。

真南風さんのHPであの砂糖を発見して「もしや」とチャレンジ。
カルシウムも含まれてるし、わたしも期待してます。

ちなみに味はうまい!で〜す。
わたしのは生姜も入れるので酵素ジュースじゃなくても風邪予防のホットドリンクになると思います(ちなみに酵素ジュースは温めると効果がなくなるんです)。

と言うことで、その結果を大学の研究室に持ち込んで調べてもらったら、間違いなく酵素ジュースになってました。
発酵続いてます。

で、びっくりしたのが
カルシウム
写真のコップで124ミリグラム含まれてました。
いままでつくってたものにはなかった。

たぶん今回つかった「沖縄の砂糖」に珊瑚が含まれてるからだと思います。
白砂糖でしかつくれないと思ってたけど、よりいい山炭酸ができました。



近所の某超老舗料理店のおかあさんが、ご自宅のおはぎにこちらをご使用。
食べてももたれず素朴な自然のあまさのおはぎに仕上がります(お裾分けを頂いた事ありますが、抜群でした)

また、超こだわり栄養士さんのいる某市町の学校給食センターでも使って頂いてます。

白糖はカルシウムを壊し、切れやすい子供になるようです。
黒糖やこの沖縄の砂糖は大丈夫ですね。
また、子供の舌は敏感で給食のおいしさもup。

料理に(白糖の代わりとして)、コーヒー、紅茶、ミルクにと幅広くお使いいただけます。
黒糖ではハードで、白糖では物足りない方、白糖の代わりにお使いいただけます。

豊富なミネラルを含んだ画期的なヘルシーシュガー。

さとうきびから取れた黒糖に、天然サンゴのカルシウムを加え、
大切なミネラル成分は黒糖のように残し、しかも苦みやアクを抜いた新しいタイプの砂糖です。

こちらは、開店以来継続的に取り扱っている当店超定番商品です。


原材料名:粗糖(さとうきび沖縄産)、黒糖(さとうきび沖縄産)、サンゴカルシウム(沖縄産)
内容量:450g入り

商品の内容
「沖縄の砂糖」は、ミネラルは黒糖のように残し、苦みやアクを抜いたきび砂糖です。さんごのカルシウム入。白糖のかわりに、コーヒーや紅茶、料理やお菓子作りにと幅広くお使いいただけます。


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