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商品ジャンル:菓子  / 全  件中  1 -  件を表示中です。

 [ 3216 ]  チョコマンゴー(6枚入り)



税込み販売価格 540円

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季節減退販売品


数量限定、季節限定生産。
フィリピンセブ島にはおいしいマンゴーチョコがあります。
なかなか手に入らないので、こうなったら自分好みの味で作っちゃおうと言うことで、いろいろお願いして、みんなで作りました!

アイデア、販売担当:
真南風、小さな市場リルシェ(大正浪漫夢通り)
原料調達担当:
豊物産(沖縄県浦添市)
製造担当:
東洋堂(川越市松江町)

製造秘話(とまではいかないかなぁ?): 沖縄県産アップルマンゴーでも豊物産がドライマンゴーを作り、試作をしました。
生食のマンゴーとしては、最高の味ですが、甘みと酸味のバランスが良すぎるので、ドライマンゴーにするとそのバランスが崩れ、素材の良さを生かせませんでした。

いろいろな産地のドライマンゴーで試作を重ね、選んだのがタイ産ドライマンゴー。
調達は沖縄の豊物産。ドライフルーツも多数取り扱っており、自社でオリジナルルトロピカルジュースも作ってます。 主に沖縄県内の高級ホテルに野菜、果物を卸している会社。

製造は、埼玉県川越市の創業100年を超える芋せんべい製造の東洋堂。 何故、芋せんべい屋さんがチョコかと言うと、芋せんべいにチョコをコーティングしている商品を作っていて、ノウハウがあるのでお願いしました。
一つ一つ職人さんマンゴーにチョコをコーティングする手作りです。 なので量産が全く出来ません。 近所のよしみで超少量生産でも引き受けてくれました。

フィリピンセブ島のもろもろの情報は仕事仲間も当地に常駐するリルシェさんより提供。


商品の内容
在庫数
ドライマンゴーにチョコをコーティング。マンゴーの甘さとチョコのビター感が、良い感じでマッチ。4社合同コラボ商品です。季節限定販売です。
5袋


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営業時間 10:00〜6:30
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